KLINE ROSSO-Rosso Basilicata IGP

€8.90

 

  • Vinificazione: L’uva appena raccolta, giunge in cantina e viene rapidamente deraspata e pigiata per estrarre dalla buccia e dalla zona più esterna dell’acino solo le frazioni più nobili ed aromatiche. La fermentazione, a temperatura controllata, avviene in vasche di acciaio refrigerate. La macerazione dura 20-25 giorni, durante i quali vengono effettuati periodici rimontaggi così da permettere al mosto di appropriarsi di tutti gli oligoelementi presenti nelle bucce e di estrarne delicatamente il materiale colorante. La svinatura avviene solo quando tutto lo zucchero si è trasformato in alcol. Viene travasato in vasche di acciaio isolate termicamente, così da mantenere a lungo la temperatura postfermentativa di circa 22° C. In questo modo la fermentazione malolattica si avvia e termina spontaneamente nei due mesi successivi.
  • Affinamento: Dopo la svinatura il vino viene adagiato in vasche di acciaio per almeno 6-7 mesi. Completa il suo affinamento in pregiate bottiglie per almeno 6 mesi.
  • Gradazione Alcolica: 13% Vol.
  • Formati disponibili: 0,75l
  • Prima annata di produzione: 2013
  • Annata in questione: 2019
  • Esame visivo: Rosso rubino.
  • Olfattivo: Bouquet intensito, dominato da sentori di frutta rossa fresca, in particolare mora, mirtillo, fragola e ciliega. Caratterizzato da note dolci.
  • Gustativo: Elegante ed armonico,caratterizzato da acidità e tannicità, in equilibrio con le sensazioni olfattive. L’impatto è nobile e persistente.

I Consigli di Altieri Gusti: Ottimo abbinamento con la cucina mediterranea,carni alla brace, salumi speziati e formaggi stagionati tipo il nostro formaggio podolico.

Out of stock

Category:

Description

Ottenuto con selezionatissime uve Aglianico del Vulture raccolte a mano.

Vigneti di proprietà situati alle pendici del Vulture.

Uve incredibili le cui qualità e sentori dipendono fortemente dal terreno di origine vulcanica del Monte Vulture, antico vulcano spento da circa 140mila anni ma che per un lungo arco temporale, con le sue numerose eruzioni vulcaniche, ha arricchito di nutrienti l’area circostante creando i presupposti più che unici per la coltivazione odierna dell’Aglianico.

Selezionato e venduto da Altieri Gusti

Additional information

Weight 0.7 kg

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “KLINE ROSSO-Rosso Basilicata IGP”

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Related products

  • PRIMITIVO DI SAN VITO DOC

    €13.00
    Add to cart

  • GRECO ETICHETTA ORO DOC

    €14.00
    Add to cart

  • PRIMATEM-PRIMITIVO DI MATERA DOC

    €12.50
    Add to cart

  • ALBA ROSA, PRIMITIVO DOC MATERA 2021

    €10.00