Zona di Produzione: Matera Uva: Malvasia Bianca di Basilicata e Greco Vinificazione: Pressatura soffice, fermentazione in bianco a 16° per circa 7 giorni Affinamento: in Acciaio Gradazione: 12% Vol. piacevolmente frizzante
I Consigli di Altieri Gusti: Ideale per aperitivi, risotti e crostacei carni bianche
Uve: 100% Moscato di Basilicata ottenuto con fermentazione in autoclave. Vendemmia: manuale prima settimana di settembre. Gradazione: 6,00 % circa I consigli di Altieri Gusti: con la più classica pasticceria e dolci in genere.
Si consiglia di servirlo intorno ai 5°C
Uve: 100% Aglianico del Vulture rigorosamente Millesimato ottenuto con metodo classico. Vendemmia: manuale nella ultima decade di settembre. Vinificazione: macerazione al massimo per un giorno e fermentazione per 15 giorni e seguente passaggio in acciaio. Maturazione: rifermentazione in bottiglia e 18 mesi di affinamento sulle fecce in grotte tufacee e sboccatura senza aggiunta di zucchero e ricolmata con lo stesso vino dello stesso anno. Gradazione: 13,00 % circa I consigli di Altieri Gusti: Ottimo come aperitivo, sia da solo che con gli stuzzichini. A tutto pasto accompagna i piatti elaborati di mare e i fritti come le verdure in pastella.
Si consiglia di servirlo intorno ai 10-12°C
Uve: 100% Aglianico del Vulture rigorosamente Millesimato ottenuto con metodo classico. Vendemmia: manuale ultima decade di settembre. Vinificazione: vinificazione in bianco e fermentazione in barriques per 15 giorni e seguente passaggio in acciaio. Maturazione: rifermentazione in bottiglia e 18 mesi di affinamento sulle fecce in grotte tufacee e sboccatura senza aggiunta di zucchero e ricolmata con lo stesso vino dello stesso anno. Gradazione: 13,00 % circa I consigli di Altieri Gusti: da solo, come aperitivo, o con stuzzichini variati, tra i quali i fritti. Può essere servito a tutto pasto con i piatti di mare e con le verdure.
Si consiglia di servirlo intorno ai 10-12°C
Uve: Aglianico del Vulture vinificato in bianco, Malvasia, Moscato e Chardonnay. Vendemmia: manuale in cassetta da agosto a settembre. Vinificazione: fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Maturazione: in bottiglia per almeno due mesi. I consigli di Altieri Gusti: sui piatti di pesce in genere. Particolarmente indicato, con le cruderie di mare, con i crostacei e con i pesci d’acqua dolce. §
Si consiglia di servirlointorno ai 12°C
Uve: 100% Aglianico del Vulture. Vendemmia: manuale in cassetta nella prima decade di ottobre quando il contenuto di zuccheri (maturazione tecnologica) è completo, ma non la maturazione fenolica. Vinificazione: macerazione di circa uno-due giorni al max e vinificazione a temperatura controllata in acciaio inox. Fa la fermentazione malo-lattica. Maturazione: in grotte naturali di tufo vulcanico, in carati o tonneaux di rovere francese di diversi passaggi, per un periodo di almeno 12 mesi. Gradazione: 14,00% circa I consigli di Altieri Gusti: E’ estremamente versatile negli abbinamenti sia con la carne che con il pesce. Richiede preparazioni di media struttura, dagli antipasti ai formaggi.
Si consiglia di servirlo a 12-16°C, servire fresco o a temperatura ambiente a seconda della portata
Uve: 100% Aglianico del Vulture Gradazione: 14,50% circa I consigli di Altieri Gusti: Si abbina a piatti di grande struttura. Bene le preparazioni a base di carne e formaggi dalla grande persistenza aromatica. Molto valido anche l’abbinamento con dolci a base di cacao amaro fuso, servire a 18°C circa.
Uve: 100% Aglianico del Vulture Gradazione: 14,00% circa Colore: Rosso rubino con vivaci riflessi purpurei, luminoso e impenetrabile Profumo: Al naso è complesso e caratterizzato da profumi di piccoli frutti a bacca nera in confettura, liquirizia, fieno greco e carrube su un fondo speziato. Sapore: Al gusto è potente e armonioso, caratterizzato da tannini vellutati e da un finale lungo e piacevolmente balsamico. I consigli di Altieri Gusti: Ottimo con la selvaggina, le carni rosse brasate e i formaggi stagionati, servire a temperatura ambiente, intorno a circa 18°C.
Uve: 100% Aglianico del Vulture con rifermentazione in autoclave Colore: Rosso rubino. Profumo: al naso ha sentori di frutti rossi freschi con accenni speziati e note di violetta. Sapore: in bocca è morbido, pieno e persistente. I consigli di Altieri Gusti: Ottimo con bolliti, formaggi, salumi e minestre, servire a 10-12°C.
Uve: 100% Aglianico del Vulture Gradazione: 14,00% circa Colore: Rosso rubino intenso. Profumo: al naso ha sentori di frutti rossi freschi con accenni speziati. Sapore: in bocca è ricco, pieno, con tannini molto fini che conferiscono lunghezza e persistenza. Fresco, piacevole, fragrante, ha una bella struttura ed un finale pieno che ricorda la frutta fresca.
I consigli di Altieri Gusti: Ottimo con bolliti e zuppe, primi piatti conditi con sughi di carne e formaggi di media stagionatura. servire a temperatura ambiente, intorno a 16-18°C.
