Description
Vino rosso ben strutturato ed elegante. Denominazione di Origine Controllata e Garantita.
Prodotto nella parte Nord orientale della Provincia di Potenza, in particolar modo nel Comune di Venosa Città di Orazio.
Il periodo di vendemmia va dal 1 al 10 Novembre (Surmaturazione delle uve in pianta).
Le uve vengono raccolte a mano, nelle prime ore del mattino e trasporto immediato delle stesse in cantina.
La vinificazione invece avviene a macerazione pellicolare a temperatura controllata da 23° a 26° C. per circa 15 giorni, completamento della fermentazione alcolica e malolattica in serbatoi inox.
Il vino viene poi affinato in piccole botti di rovere francese da litri 225 cad. per 18 – 24 mesi ed in bottiglia per almeno 12 mesi, per poi essere filtrato ed imbottigliato a freddo.
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