Description
La grappa è ricavata dalla distillazione di una materia prima solida: la vinaccia, ovvero le bucce dell’uva dopo che questa è stata spremuta per fare il vino.
La grappa è ottenuta selezionando il cuore cioè la parte centrale della distillazione, ricca di alcol etilico e gradevoli sostanze aromatiche.
L’utilizzo di una materia solida avvicina il distillato italiano, più di tutti gli altri, al principio alchemico che voleva estrarre l’anima, la quintessenza dai corpi solidi che vide secoli di tentativi vani nel tentare di ottenere oro da metalli di ogni genere.
La grappa deve probabilmente il suo nome al graspo dell’uva, utilizzato come materia prima per la sua produzione, insieme alle bucce.
Selezionato e venduto da Altieri Gusti
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