Descrizione
La ricotta forte o nella forma dialettale ricotta ‘scante, scanta, ascuante, squant è un prodotto caseario morbido spalmabile. Tipica dell’Italia meridionale e in particolare modo di Basilicata e Puglia. A differenza della ricotta salata, la ricotta forte è cremosa e dal sapore piccante e leggermente amarognolo.
Selezionato e venduto da Altieri Gusti
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